جزئیات محصول:
|
نام محصول: | هیدروکسی پروپیل متیل سلولز HPMC درجه غذایی | ظاهر: | پودر سفید یا زرد |
---|---|---|---|
ماده خام: | پنبه تصفیه شده | عملکرد: | غلیظ کننده ، امولسیفایر ، ماده اولیه پخش کننده ، چسب ، عامل پخش کننده |
درخواست: | نان ، کیک ، نوشیدنی ، پای | شماره CAS: | 9004-65-3 |
برجسته: | پنبه تصفیه شده HPMC Food Grade,پنبه تصفیه شده Cas 9004 65 3,K4M HPMC Food Grade |
【مختصر مقدمه】
نام شیمیایی: هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC)
فرمول مولکولی: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
فرمول ساختار:
کجا: R = -H ، -CH3 ، یا -CH2CHOHCH3 ; X = درجه پلیمریزاسیون.
تولید - محصول مشخصات
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز استرهای سلولزی بی بو ، بی مزه و غیر سمی است که از سلولز طبیعی مولکولی بالا از طریق یک سری فرآوری شیمیایی تولید می شود و به دست می آید.این پودر سفید با حلالیت آب خوب است.دارای خاصیت ضخیم شدن ، چسبندگی ، پراکندگی ، امولسیون ، فیلم ، معلق ، جذب ، ژل و کلوئید محافظ از فعالیت سطح و خواص عملکرد رطوبت و غیره را حفظ می کند.
1.کنترل از دست دادن آب: این می تواند به طور موثری رطوبت مواد غذایی از گلدان به تغییر درجه حرارت اتاق را کنترل کرده و آسیب ها ، کریستال یخ و خراب شدن بافت را با یخ زدگی کاهش دهد
2 مقاومت به نمک زدن بیرون: HPMC یک اتر سلولز غیر یونی است و پلی الکترولیت نیست.محلول آبی HPMC حتی در حضور نمک های فلزی یا الکترولیت های آلی نسبتاً پایدار است.
3 سطح فعالیت : یک محلول آبی HPMC دارای فعالیت سطحی بالایی است و به عنوان یک ماده محافظ کلوئیدی ، تثبیت کننده امولسیون و پخش کننده عمل می کند.
4 حرارتی ژل شدن: یک محلول آبی HPMC با گرم شدن تا دمای مشخص ژل یا رسوب می شود ، اما با خنک شدن بعدی به حالت محلول اصلی برمی گردد.دمایی که در آن ژل شدن یا بارش اتفاق می افتد به نوع HPMC ، غلظت و سرعت گرمایش بستگی دارد
5 PH ثبات: ویسکوزیته محلول آبی HPMC به سختی تحت تأثیر اسید یا قلیا قرار می گیرد و این محصول می تواند در محدوده 3 ویسکوزیته اصلی ایجاد کند.0 ~ 11.0بنابراین ، ویسکوزیته محلول در طی ذخیره سازی طولانی مدت پایدار می ماند.
6 اب ماندگاری: HPMC یک ماده نگهدارنده آب بسیار کارآمد است.محصول درجه دارویی آن می تواند به طور گسترده ای در مواد غذایی ، لوازم آرایشی و بسیاری از زمینه های دیگر استفاده شود
7 فیلم تشکیل: HPMC یک فیلم قوی ، انعطاف پذیر و شفاف با خاصیت مانع کننده خوبی در برابر روغن و گریس ارائه می دهد.در کاربردهای غذایی ، این خاصیت اغلب برای احتباس آب و جذب روغن استفاده می شود
8 انسجام (الزام آور ویژگی) : HPMC ، به عنوان یک اتصال دهنده با عملکرد بالا ، همچنین می تواند برای قالب سازی مواد غذایی و دارویی استفاده شود.
【فنی الزامات】
1. شکل ظاهری: پودر یا دانه های سفید تا زرد روشن.
2. مشخصات:
|
مشخصات فنی | ||||
MC | HPMC | ||||
کارشناسی ارشد | F | E | ج | ک | |
از دست دادن خشک شدن ،٪ | حداکثر 5 .0 | ||||
پس مانده های احتراق،٪ | حداکثر 1 .5 | ||||
فلزات سنگین ، ppm | حداکثر 20 | ||||
آرسنیک ، ppm | حداکثر 3 | ||||
PH | 5 .0 ~ 8 .0 | ||||
باکتری | 1000cfu / گرم حداکثر | ||||
قالب | 100cfu / گرم حداکثر | ||||
ویسکوزیته (محلول 2٪) ، mPa .s | مطابق با مشخصات ویسکوزیته همانطور که در جدول 2 نشان داده شده است. |
3مشخصات ویسکوزیته
مرحله |
خاص دامنه (2٪ |
مرحله |
خاص دامنه (2٪ |
5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
15 | 12 ~ 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
25 | 20 ~ 30 | 10000 | 9000 ~ 12000 |
50 | 40 ~ 60 | 15000 | 12000 ~ 18000 |
100 | 80 ~ 120 | 20،000 | 30000 18 18000 |
400 | 300 ~ 500 | 40000 | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 ~ 900 | 100000 | 85000 ~ 130000 |
1500 | 1000 ~ 2000 | 200000 | 180000 |
توجه داشته باشید: ویسکوزیته را می توان با توجه به نیازهای خاص مشتریان تنظیم کرد.
انتخاب راهنما از محصولات برای غذا:
استفاده | مناسب نوع از تولید - محصول |
نان و کیک | MA-4000 ، F-4000 ، K-4000 |
نان خمیری | MA - 15 ، F- 50 ، K- 100 |
نوشیدنی شیری | MA- 15 ، E-50 ، F- 50 |
پر کردن پای | MA -4000 ، F-4000 ، K-4000 |
خامه سالاد | MA-4000 |
چاشنی | E- 15 ، F-50 ، K-100 |
【بسته بندی】
این محصول در کیسه های پلی اتیلن محصور در درام الیاف کامپوزیت یا کیسه های کاغذی بسته بندی شده است.شبکه
وزن 25 کیلوگرم درام یا 25 کیلوگرم در کیسه است.
【حمل و نقل و ذخیره سازی】
این محصول باید در کیسه اصلی نگهداری شود و در جای خشک و تمیز و دور از منبع گرما نگهداری شود و همراه با سایر مواد شیمیایی قرار نگیرد.