جزئیات محصول:
|
ظاهر: | پودر سفید | نام محصول: | افزودنی غذایی گیاهی HPMC Food Grade E464 |
---|---|---|---|
ماده خام: | پنبه تصفیه شده | عملکرد: | افزایش اتصال، ضخیم شدن، امولسیون شدن، عامل کف کننده |
کاربرد: | محصولات نانوایی، پر کردن پای و شیرینی، دسرهای منجمد، تاپینگ های همزده | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / درام |
گواهی: | هالار، کوشر | ||
برجسته: | الیاف گیاهی HPMC,هیدروکسی پروپیل متیل سلولز درجه غذایی,E464 HPMC هیدروکسی پروپیل متیل سلولز |
صمغ سلولزی گیاهی HPMC Food Grade E464
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز یک سلولز ساخته شده از الیاف گیاهی است که به عنوان یک افزودنی غذایی E464 توسط اتحادیه اروپا و FDA تایید شده است.ظاهر، بافت و طعم طیف وسیعی از برنامه های غذایی و نوشیدنی را بهبود می بخشد
[مختصر مقدمه]
نام شیمیایی: هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC)
فرمول مولکولی:[C6H7O2(OH)3-mn(OCH3)m(OCH3CH(OH)CH3)n]x
فرمول ساختار:
جایی که:R=-H، -CH3، یا -CH2CHOHCH3;X=درجه پلیمریزاسیون.
[تولید - محصول فواید]
1. اجازه می دهد تا برای افزایش اتصال و کنترل ضخیم شدن
2. ژل شدن حرارتی برگشت پذیر
3. دارای خواص امولسیون، تثبیت کف و تشکیل فیلم
4. رطوبت را حفظ می کند و دارای طیف گسترده ای از ویسکوزیته سرد است
5. PH از 3 تا 11 پایدار است
6. ثبات یخ زدگی/ذوب را افزایش می دهد
[فنی الزامات]
1 .ظاهر: پودر سفید تا زرد روشن
2 .مشخصات فنی :
|
مشخصات فنی | ||||
MC | HPMC | ||||
MA | اف | E | جی | ک | |
تلفات هنگام خشک شدن، % | حداکثر 5.0 | ||||
پس مانده های احتراق،٪ | حداکثر 1.5 | ||||
فلزات سنگین ppm | حداکثر 20 | ||||
آرسنیک، ppm | 3 حداکثر | ||||
pH | 5.0~8.0 | ||||
باکتری | حداکثر 1000cfu/ گرم | ||||
قالب | حداکثر 100cfu/ گرم | ||||
ویسکوزیته (محلول 2%)، mPa .s | مطابق با مشخصات ویسکوزیته همانطور که در جدول 2 نشان داده شده است. |
3 .مشخصات ویسکوزیته
مرحله |
خاص دامنه (2% |
مرحله |
خاص دامنه (2% |
5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
15 | 12 تا 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
25 | 20 تا 30 | 10000 | 9000 تا 12000 |
50 | 40 تا 60 | 15000 | 12000 تا 18000 |
100 | 80 تا 120 | 20000 | 18000 تا 30000 |
400 | 300 تا 500 | 40000 | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 تا 900 | 100000 | 85000 ~ 130000 |
1500 | 1000 تا 2000 | 200000 | ≥180000 |
توجه داشته باشید: ویسکوزیته را می توان با توجه به نیازهای خاص مشتریان تنظیم کرد.
[کاربرد]
محصولات نانوایی
HPMC را می توان به عنوان کمک ژل حرارتی در حفظ گاز در طول پخت، افزایش حجم پخت و بهبود بافت استفاده کرد.Hpmc همچنین بافت مرطوب تر، افزایش ماندگاری، امولسیون بهتر خمیرها و پایداری بهتر در یخ را فراهم می کند.
شیرینی جات
در لعابها، آیسینگها و روکشها، درجه مواد غذایی HPMC برای کاربرد آسانتر، روانکنندگی میافزاید، بافت خامهتری ایجاد میکند، و قابلیت پخش شدن را بهبود میبخشد.و آزاد شدن طعم تمیز.علاوه بر این، HPMC در حین حرارت دادن به صورت حرارتی ژل میکند، آیسینگها و لعابها را دست نخورده نگه میدارد و در حین سرد شدن به قوام اولیه محصول باز میگردد.
فیلینگ پای و شیرینی
ژل شدن حرارتی باعث کاهش جوش در حین پخت و جلوگیری از مهاجرت رطوبت از مواد پر شده به پوسته در هنگام انجماد می شود.HPMC همچنین پایداری یخ زدگی را بهبود می بخشد.
دسرهای یخ زده
محصولات HPMC اندازه کریستال یخ را تغییر می دهند تا بافت های نرم تری ایجاد کنند.افزایش حباب هوا باعث بهبود سرریزی می شود.
تاپینگ های زده شده
محصولات HPMC خواص شلاق را برای بدن و ظاهر بهتر بهبود می بخشد.بهبود پایداری امولسیون از سینرزیس جلوگیری می کند و زمان باز را افزایش می دهد.HPMC از جداسازی فاز در تاپینگ های یخ زده حتی از طریق چرخه های انجماد مکرر جلوگیری می کند.
اسمحصولات گیاهی ساختار یافته
محصولات HPMC تشکیل فیلم عالی و عملکرد اتصال بالا را برای غذاهایی که نیاز دارند اجزای خود را کنار هم نگه دارند، ارائه می دهند.محصولاتی مانند همبرگرهای گیاهی، حلقههای پیاز، و محصولات سیبزمینی شکل گرفته، همگی با استحکام اتصال و کیفیت تشکیل فیلم محصولات HPMC بهبود مییابند.
راهنمای انتخاب محصولات غذایی
استفاده | نوع قابل اجرا محصول |
نان و کیک | F-4M، K-4M |
نان خمیری | F-50,K-100 |
نوشیدنی شیری | E-50,F-50 |
پر کردن پای | F-4M، K-4M |
چاشنی | E-15، F-50، K-100 |
[بسته بندی]
این محصول در کیسه پلی اتیلن بسته بندی شده در درام یا کیسه کاغذی از تخته فیبر کامپوزیت بسته بندی می شود.
وزن خالص 25 کیلوگرم / درام یا 25 کیلوگرم / کیسه است.
محصول باید در کیسه اصلی نگهداری شود و در جای خشک و تمیز و دور از منبع حرارت نگهداری شود و با مواد شیمیایی دیگر همراه نباشد.
[حمل و نقل و ذخیره سازی]
در جای خشک و خنک نگهداری می شود.لطفا در مدت گارانتی استفاده کنید.برای جلوگیری از دگرگونی ناشی از جذب رطوبت محیط، تا حد امکان یک بار پس از باز شدن کیسه استفاده شود.
[سوالات متداول]
س: آیا شما شرکت تجاری یا سازنده هستید؟
A: ما کارخانه هستیم.
س: آیا نمونه هایی را ارائه می دهید؟
A: بله، ما می توانیم 200 گرم نمونه رایگان ارائه دهیم.
س: زمان تحویل شما چقدر است؟
A: به طور کلی 7-10 روز است اگر کالا در انبار باشد. با توجه به مقدار.
س: شرایط پرداخت شما چیست؟
A: پرداخت ≤10000 USD، 100٪ پیش پرداخت.
پرداخت> 10000 USD، T/T (30٪ پیش پرداخت و موجودی در برابر کپی B/L) یا L/C در دید.